Galettes de Sarrasin aux Légumes de Saison et Crème d'Ail

15 minutes

20 minutes

Ingrédients

125g farine de sarrasin

400ml eau

1 oeuf

1 courgette

1 poivron rouge

100g champignons de Paris

2 cuillères à soupe huile d'olive

2 gousses d'ail

100g crème fraîche épaisse

sel et poivre au goût

ciboulette fraiche pour la décoration

Ustensiles

saladier

spatule

poêle

râpe à légumes

mixeur

assiette

Découvrez cette recette simple et délicieuse de galettes de sarrasin aux légumes de saison, accompagnées d'une onctueuse crème d'ail. Parfait pour un repas veggie tendance et rapide à préparer !

Préparation :

1. Préparer la pâte à galette

Dans un saladier, mélanger la farine de sarrasin et l'eau. Ajouter l'œuf et une pincée de sel. Fouetter jusqu'à obtenir une pâte fluide.

2. Couper les légumes

Râper la courgette, émincer le poivron et couper les champignons en petits morceaux.

3. Faire les galettes

Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Verser une louche de pâte pour former une galette. Répartir une portion de légumes sur la pâte. Cuire 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

4. Préparer la crème d'ail

Dans un mixeur, mettre la crème fraîche et les gousses d'ail pressées. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse. Assaisonner avec du sel et du poivre.

5. Dresser l'assiette

Servir les galettes chaudes avec une cuillère de crème d'ail sur le dessus et parsemer de ciboulette fraîche hachée.

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