Ingrédients
Ustensiles
Filets de Sole à la Crème de Ciboulette et Légumes Croquants
2
10 minutes
15 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez cette recette simple et rapide de filets de sole à la crème de ciboulette, accompagnés de légumes croquants. Un plat tendance et délicieux pour tous les amateurs de poisson.
1. Préparer les légumes
Dans une casserole d'eau bouillante salée, plongez les asperges vertes et laissez cuire pendant 2-3 minutes. Ajoutez ensuite les carottes coupées en julienne et laissez cuire encore 2 minutes. Égouttez et réservez.
2. Préparer la sauce
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le jus et le zeste du citron, ainsi que la ciboulette ciselée. Salez et poivrez selon votre goût.
3. Cuire les filets de sole
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les filets de sole et laissez cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
4. Dresser le plat
Placez les filets de sole sur une assiette, ajoutez une cuillerée de sauce à la crème de ciboulette sur le dessus. Dressez les légumes croquants autour.
5. Servir
Servez chaud, avec un quartier de citron pour ceux qui aiment un goût plus acidulé.