Ingrédients
Ustensiles
Filets de Rougets à la Salsa de Mangue et Quinoa
2
10 minutes
15 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez une délicieuse recette de filets de rougets accompagnés d'une salsa de mangue rafraîchissante et de quinoa. Parfait pour un repas rapide et tendance !
1. Cuire le quinoa
Dans une casserole, portez 2 volumes d'eau à ébullition. Ajoutez le quinoa, une pincée de sel, et laissez mijoter à couvert pendant 12-15 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et que l'eau soit absorbée. Aérez-le avec une fourchette.
2. Préparer la salsa de mangue
Pendant la cuisson du quinoa, pelez et coupez la mangue en petits dés. Hachez finement l'oignon rouge et coupez les tomates cerises en quartiers. Dans un bol, mélangez tous ces ingrédients avec le jus du citron vert, l'huile d'olive, du sel et du poivre.
3. Cuire les filets de rougets
Dans une poêle bien chaude, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Placez les filets de rougets côté peau en bas et cuisez pendant environ 3-4 minutes. Retournez et cuisez encore 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Dresser le plat
Dans chaque assiette, disposez un lit de quinoa, placez les filets de rougets par-dessus et ajoutez la salsa de mangue. Décorez avec quelques feuilles de coriandre fraîche.
5. Servir et déguster
Servez immédiatement, et savourez ce plat frais et coloré, parfait pour les chaudes journées d'été !