Ingrédients
Ustensiles
Filets de Poisson aux Épices Douces et Purée de Carottes au Gingembre
2
15 minutes
20 minutes
Ingrédients
Ustensiles
1. Préparer les Carottes
Épluchez et coupez la carotte en rondelles. Mettez-les dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez cuire pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Préparer le Gingembre
Épluchez le morceau de gingembre et râpez-le finement.
3. Faire la Purée de Carottes
Une fois les carottes cuites, égouttez-les et placez-les dans un mixeur avec le gingembre râpé, la crème liquide, du sel et du poivre. Mixez jusqu'à obtenir une purée lisse et crémeuse.
4. Assaisonner le Poisson
Dans un petit bol, mélangez le paprika, le curcuma, du sel et du poivre. Frottez ce mélange d'épices sur les filets de poisson des deux côtés.
5. Cuire le Poisson
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les filets de poisson et cuisez-les pendant 4-5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur.
6. Servir
Dans une assiette, déposez une belle cuillerée de purée de carottes au gingembre, puis placez le filet de poisson chaud au-dessus. Arrosez d'un filet de jus de citron pour une touche de fraîcheur.