Ingrédients
4 filets de merlu
200 g petits pois (frais ou surgelés)
2 c. à soupe crème fraîche épaisse
1 c. à soupe huile d'olive
1 citron (jus et zeste)
1 gousse d'ail (émincée)
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 c. à soupe herbes fraîches (aneth ou persil)
Ustensiles
casserole
poêle
mixeur
plat de service
Filets de Merlu aux Herbes et Purée de Pois
2
10 minutes
20 minutes
Ingrédients
4 filets de merlu
200 g petits pois (frais ou surgelés)
2 c. à soupe crème fraîche épaisse
1 c. à soupe huile d'olive
1 citron (jus et zeste)
1 gousse d'ail (émincée)
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 c. à soupe herbes fraîches (aneth ou persil)
Ustensiles
casserole
poêle
mixeur
plat de service
Découvrez cette recette simple et rapide de filets de merlu compagnés d'une délicieuse purée de pois. Parfait pour un dîner sain et savoureux !
Préparation :
1. Préparation des petits pois
Dans une casserole, faites bouillir de l'eau salée et ajoutez les petits pois. Laissez cuire 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Cuisson du poisson
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez la gousse d'ail émincée et faites-la revenir pendant 1 minute. Déposez les filets de merlu dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
3. Préparation de la purée de pois
Une fois les petits pois cuits, égouttez-les puis mixez-les avec la crème fraîche, une pincée de sel, du poivre, le jus et le zeste de citron jusqu'à obtenir une purée lisse.
4. Assemblage du plat
Servez les filets de merlu sur un lit de purée de pois. Parsemez le plat d'herbes fraîches pour décorer. Dégustez !