Ingrédients
Ustensiles
Filets de Merlu au Beurre Citronné et Brocolis Sauté
2
10 minutes
15 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez une recette simple et rapide de filets de merlu au beurre citronné, accompagnés de brocolis sautés. Idéal pour un repas délicieux et léger !
1. Préparation des ingrédients
Lavez les brocolis et coupez-les en petits bouquets. Pressez le citron pour obtenir le jus et zestez-le.
2. Cuisson des brocolis
Dans une casserole d'eau bouillante salée, plongez les brocolis pendant environ 5 minutes. Ils doivent être croquants. Égouttez et réservez.
3. Cuisson des filets de merlu
Dans une poêle, faites fondre 30 g de beurre avec l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les filets de merlu, assaisonnez de sel et de poivre, et faites-les cuire 3-4 minutes de chaque côté.
4. Ajout du beurre citronné
Ajoutez le reste du beurre, le jus et le zeste de citron à la poêle. Arrosez les filets de merlu de ce beurre fondant.
5. Sauté des brocolis
Dans la même poêle, ajoutez l’ail finement haché aux brocolis et faites sauter pendant 2-3 minutes pour bien les enrober.
6. Dressage
Sur une assiette, disposez les filets de merlu et les brocolis sautés. Arrosez du jus du pan et décorez avec un zeste de citron.