Tacos Végétariens aux Lentilles et Avocat

15 minutes

10 minutes

1 boîte de lentilles vertes

4 tortillas de maïs

1 avocat mûr

1 poivron rouge

1 oignon rouge

1 gousse d'ail

1 cuillère à café cumin moulu

1 cuillère à café paprika

sel au goût

poivre au goût

1 poignée de coriandre fraîche (facultatif)

casserole

poêle

spatule

couteau

planche à découper

râpe à zeste (facultatif)

Découvrez notre recette facile et rapide de tacos végétariens aux lentilles, garnis d'avocat crémeux et de légumes croquants. Un plat savoureux et tendance à savourer en toute saison !

Préparation :

Émincer finement l'oignon rouge et le poivron rouge. Écraser la gousse d'ail.

Dans une casserole, égoutter et rincer les lentilles. Les chauffer à feu moyen avec l'ail, l'oignon et le poivron, en remuant pendant 5 à 7 minutes.

Ajouter le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Mélanger bien et cuire encore 2 minutes pour bien imprégner les saveurs.

Pendant ce temps, couper l'avocat en deux, retirer le noyau et le couper en tranches.

Sur chaque tortilla, déposer un peu du mélange de lentilles, ajouter quelques tranches d'avocat et parsemer de coriandre fraîche.

Plier les tortillas et servir immédiatement avec un supplément de coriandre si désiré.