Ingrédients
Ustensiles
Filets de Merlu au Beurre Blanc Fruité
2
10 minutes
20 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez notre recette de Filets de Merlu au Beurre Blanc Fruité, simple et rapide, parfaite pour un repas léger et gourmand en été!
1. Préparation des ingrédients
Dans une casserole, ajouter le vin blanc et l'échalote hachée. Porter à ébullition and laisser réduire à feu doux jusqu'à ce qu'il reste environ une cuillère à soupe de liquide.
2. Préparation du beurre blanc
Ajouter le jus de citron vert et le zeste dans la casserole. Incorporer progressivement le beurre froid en fouettant jusqu'à obtenir une sauce lisse. Saler et poivrer selon votre goût.
3. Cuisson des filets de merlu
Dans une poêle, ajouter un peu d'huile d'olive et faire chauffer à feu moyen. Assaisonner les filets de merlu avec du sel et du poivre, puis les cuire pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits.
4. Ajout de la mangue
Juste avant la fin de la cuisson, ajouter les dés de mangue dans la poêle pour les réchauffer légèrement.
5. Dressage
Sur une assiette, dresser les filets de merlu accompagnés de la mangue tiède. Napper le tout avec le beurre blanc et parsemer de coriandre fraîche ciselée.