Ingrédients
4 filets de lieu noir
80 g parmesan râpé
1 citron (zeste et jus)
2 c. à soupe de farine
1 oeuf
1 c. à café de paprika
2 c. à soupe de persil frais haché
2 c. à soupe d'huile d'olive
sel
poivre
Ustensiles
plat allant au four
bol
fouet
papier sulfurisé
Filets de Lieu Noir en Croûte de Parmesan et Citron
2
10 minutes
15 minutes
Ingrédients
4 filets de lieu noir
80 g parmesan râpé
1 citron (zeste et jus)
2 c. à soupe de farine
1 oeuf
1 c. à café de paprika
2 c. à soupe de persil frais haché
2 c. à soupe d'huile d'olive
sel
poivre
Ustensiles
plat allant au four
bol
fouet
papier sulfurisé
Découvrez cette recette de filets de lieu noir en croûte de parmesan et citron, un plat de poisson tendance, simple, rapide et irrésistible, parfait pour toute occasion !
Préparation :
1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6).
2. Préparation de la croûte
Dans un bol, mélangez le parmesan râpé, le paprika, le zeste et le jus de citron, le persil, du sel et du poivre.
3. Préparation du poisson
Roulez les filets de lieu noir dans la farine, puis trempez-les dans l'œuf battu.
4. Enrobage des filets
Disposez les filets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et recouvrez le dessus de chaque filet du mélange de parmesan.
5. Cuisson
Arrosez d'huile d'olive et enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
6. Service
Servez chaud, accompagné d'une salade de roquette ou de légumes de saison.