Filets de Dorade Royale aux Agrumes et Salsa de Fenouil

10 minutes

15 minutes

Ingrédients

2 filets de dorade royale

1 orange

1 pamplemousse

1 bulbe de fenouil

1 cuillère à soupe huile d'olive

1 cuillère à café vinaigre balsamique blanc

1/2 bouquet coriandre fraîche

sel et poivre au goût

Ustensiles

poêle

couteau

planche à découper

bol

Découvrez notre recette de Filets de Dorade Royale aux Agrumes et Salsa de Fenouil, un plat léger et savoureux, parfait pour impressionner vos convives !

Préparation :

1. Préparer la salsa de fenouil

Dans un bol, couper le bulbe de fenouil en petits dés. Ajouter le jus d'une orange et du pamplemousse pressé, ainsi que l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Mélanger le tout et assaisonner avec du sel et du poivre.

2. Cuisson des filets de dorade

Chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d'huile d'olive. Déposer les filets de dorade côté peau en premier. Cuire pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le poisson soit doré et se défasse facilement à la fourchette.

3. Préparer l'assiette

Dresser chaque assiette avec un filet de dorade. Ajouter une belle cuillerée de salsa de fenouil sur le dessus, garnir avec quelques feuilles de coriandre fraîche.

4. Servir et déguster

Servir chaud accompagnés d'une salade fraîche ou de légumes grillés de saison.

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