Ingrédients
Ustensiles
Filets de Dorade à la Crème de Menthe et Petits Légumes Sautés
2
15 minutes
20 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez cette délicieuse recette de filets de dorade à la crème de menthe, accompagnés de petits légumes sautés. Un plat tendance, frais et rapide à préparer, parfait pour tous les jours !
1. Préparer les légumes
Lavez les carottes baby et les haricots verts. Dans une casserole, faites bouillir de l'eau salée et plongez-y les légumes pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais croquants. Égouttez et réservez.
2. Préparer la crème de menthe
Dans un petit bol, mélangez la crème fraîche avec les feuilles de menthe finement ciselées. Salez et poivrez selon votre goût.
3. Cuire la dorade
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'échalote émincée et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit translucide. Ajoutez les filets de dorade, assaisonnez avec du sel et du poivre, et faites cuire environ 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur.
4. Sauter les légumes
Dans la même poêle, après avoir retiré les filets, ajoutez les légumes blanchis et faites-les sauter rapidement pendant 2-3 minutes pour qu'ils s'imprègnent des sucs.
5. Dresser l'assiette
Disposez les filets de dorade dans des assiettes, nappez avec la crème de menthe et accompagnez des petits légumes sautés. Servez immédiatement et régalez-vous !