Ingrédients
Ustensiles
Filets de Dorade aux Amandes et Purée de Panais
2
15 minutes
25 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez notre recette simple et délicieuse de filets de dorade accompagnés d'amandes croquantes et d'une purée de panais onctueuse. Parfaite pour un repas tendance et savoureux !
1. Préparer les légumes
Épluchez et coupez les panais en dés. Placez-les dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez cuire pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Cuisiner la dorade
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Salez et poivrez les filets de dorade. Placez-les dans la poêle, peau vers le bas, et faites-les cuire 4 à 5 minutes de chaque côté. Ajoutez les amandes effilées dans la poêle pour les faire dorer légèrement.
3. Préparer la purée
Égouttez les panais et remettez-les dans la casserole. Ajoutez le beurre, le cumin, le sel et le poivre. Mixez jusqu'à obtenir une purée lisse.
4. Dresser l'assiette
Sur une assiette, disposez une belle cuillerée de purée de panais, ajoutez les filets de dorade par-dessus, puis parsemez d'amandes dorées. Arrosez d'un filet de jus de citron.
5. Servir et déguster
Servez chaud et appréciez ce plat élégant, parfait pour impressionner vos invités ou pour un dîner en famille!