Ingrédients
Ustensiles
Filets de Cabillaud à la Crème de Safran et Petits Pois Sautés
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15 minutes
20 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez cette recette facile et rapide de filets de cabillaud à la crème de safran, accompagnés de petits pois sautés. Un plat délicieux et tendance, parfait pour un dîner printanier.
1. Préparer les ingrédients
Émincer l'oignon et, si besoin, rincer les petits pois sous l'eau.
2. Faire chauffer l'huile d'olive
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
3. Faire revenir l'oignon
Ajouter l'oignon émincé dans la poêle et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 2-3 minutes.
4. Cuire les filets de cabillaud
Placer les filets de cabillaud dans la poêle, assaisonner avec du sel et du poivre, et cuire environ 4-5 minutes de chaque côté.
5. Préparer la crème de safran
Dans un bol, mélanger la crème fraîche, le safran, le jus de citron, le sel et le poivre.
6. Incorporer la crème
Verser le mélange de crème de safran sur le poisson dans la poêle et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
7. Cuire les petits pois
Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les petits pois pendant environ 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
8. Dresser l'assiette
Servir les filets de cabillaud nappés de crème de safran avec les petits pois sautés à côté. Vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron pour décorer.