Ingrédients
Ustensiles
Filets de cabillaud en croûte de pistaches et millet au citron
2
15 minutes
20 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez cette recette simple et rapide de filets de cabillaud en croûte de pistaches, accompagnés d'un millet au citron, un plat savoureux et tendance qui ravira vos papilles !
1. Préparer le millet
Dans une casserole, porter à ébullition 2 volumes d'eau pour 1 volume de millet. Ajouter une pincée de sel et le millet, puis réduire le feu. Couvrir et laisser cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce que le millet soit tendre. Égoutter si nécessaire et mélanger avec le jus et le zeste du citron.
2. Préparer la croûte
Dans un bol, mélanger les pistaches hachées, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre. Cela constituera la croûte.
3. Préparer le cabillaud
Préchauffez le four à 200°C (180°C pour les ventilés). Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposer les filets de cabillaud. Badigeonner chaque filet avec le reste de l'huile d'olive et recouvrir généreusement du mélange de pistaches.
4. Cuire au four
Enfourner les filets de cabillaud pendant 12-15 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et le poisson bien cuit.
5. Servir
Servir les filets de cabillaud avec le millet au citron. Décorer avec un brin de ciboulette ou de persil frais et un filet de miel si désiré.