Ingrédients
Ustensiles
Bowl Végétal Printanier au Quinoa et Gourmande Vinaigrette au Tahini
2
15 minutes
15 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez une recette veggie tendance et savoureuse : un Bowl Végétal Printanier au Quinoa et une vinaigrette gourmande au tahini. Idéal pour un repas sain et rapide !
1. Cuisson du Quinoa
Rincez le quinoa sous l'eau froide. Dans une casserole, ajoutez 1 volume de quinoa pour 2 volumes d'eau. Portez à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
2. Préparer les Légumes
Pendant la cuisson du quinoa, préparez les légumes : tranchez finement les radis, écrasez l'avocat, et râpez la carotte. Si vous utilisez des pois verts surgelés, faites-les cuire 5 minutes dans de l'eau bouillante.
3. Préparer la Vinaigrette
Dans un petit bol, mélangez le tahini, le jus de citron, l'huile d'olive et le miel. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire pour obtenir une consistance lisse. Salez et poivrez selon vos goûts.
4. Assemblage du Bowl
Une fois le quinoa cuit, laissez-le refroidir légèrement. Dans un saladier, mélangez le quinoa, les pois verts, les radis, la carotte et l'avocat. Ajoutez la vinaigrette et mélangez délicatement.
5. Service
Servez le bowl dans des assiettes. Ajoutez la feta émiettée et saupoudrez de graines de sésame. Vous pouvez ajouter quelques rondelles de piment doux pour une touche épicée.