Filets de Cabillaud au Citron et Pesto de Roquette

10 minutes

15 minutes

Ingrédients

2 filets de cabillaud

1 citron

50g roquette

30g parmesan râpé

30ml huile d’olive

1 gousse d’ail

sel et poivre au goût

Ustensiles

poêle

mixeur

assiette

spatule

Découvrez cette recette simple et rapide de Filets de Cabillaud au Citron et Pesto de Roquette, idéale pour un diner sain et savoureux.

Préparation :

1. Préparer le pesto de roquette

Dans un mixeur, combinez la roquette, le parmesan, l’ail et l'huile d'olive. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Salez et poivrez à votre goût.

2. Cuire les filets de cabillaud

Chauffez une poêle avec un peu d’huile d’olive à feu moyen. Placez les filets de cabillaud dans la poêle et assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites cuire environ 4-5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit.

3. Ajouter le citron

Juste avant de retirer le poisson de la poêle, pressez le jus de citron sur les filets pour y ajouter une touche de fraîcheur.

4. Servir

Dressez les filets de cabillaud sur une assiette et nappez-les généreusement de pesto de roquette. Servez chaud avec une garniture de légumes ou une simple salade.

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