Ingrédients
Ustensiles
Filets de Bar Rôtis aux Épices Douces et Purée de Pois
2
10 minutes
15 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez cette recette rapide et délicieuse de filets de bar rôtis aux épices douces, accompagnés d'une purée de pois gourmande. Un plat simple et savoureux, parfait pour toutes les occasions !
1. Préparer les ingrédients
Épluchez et émincez l'échalote. Si vous utilisez des petits pois frais, écossez-les et rincez-les.
2. Cuire les petits pois
Dans une casserole, portez de l'eau à ébullition. Ajoutez les petits pois et l'échalote émincée. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Préparer la purée de pois
Une fois cuits, égouttez les petits pois et l'échalote. Dans un mixeur, ajoutez-les avec un peu de sel, de poivre, le jus de citron et la crème fraîche (si utilisée). Mixez jusqu'à obtenir une purée lisse.
4. Assaisonner les filets de bar
Dans un plat, mélangez l'huile d'olive, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Enduisez les filets de bar de ce mélange.
5. Cuire les filets de bar
Dans une poêle chaude, faites cuire les filets de bar environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits.
6. Dresser l'assiette
Sur une assiette, déposez une belle cuillère de purée de pois, puis ajoutez les filets de bar rôtis par-dessus. Vous pouvez décorer avec quelques herbes fraîches si vous le souhaitez.