Ingrédients
Ustensiles
Filets de Bar grillé au Pesto de Persil et Salade de Tomates Cerises
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10 minutes
15 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez cette recette simple et rapide de filets de bar grillé, relevés par un pesto de persil vibrant et accompagnés d'une salade colorée de tomates cerises. Parfait pour un repas léger et savoureux!
1. Préparer le pesto de persil
Dans un mixeur, ajoutez une petite botte de persil frais (environ 50g), 30g de pignons de pin, 1 gousse d'ail, 50ml d'huile d'olive et 30g de parmesan râpé. Mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Salez et poivrez selon votre goût.
2. Griller le poisson
Chauffez votre gril ou poêle à feu moyen. Assaisonnez les filets de bar avec du sel et du poivre, puis disposez-les sur le gril. Faites cuire environ 5-7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le poisson soit bien doré et se défasse facilement à la fourchette.
3. Préparer la salade de tomates
Dans un saladier, coupez 250g de tomates cerises en deux. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le jus d'un demi-citron, du sel et du poivre. Mélangez bien.
4. Dresser l'assiette
Une fois le poisson cuit, disposez les filets sur des assiettes. Ajoutez une généreuse cuillère de pesto de persil sur chaque filet et accompagnez de la salade de tomates cerises.
5. Servir et déguster
Servez immédiatement avec du pain frais pour profiter de toutes les saveurs.