Ingrédients
Ustensiles
Filet de Truite aux Herbes et Crème Citronnée
2
10 minutes
15 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez cette recette simple et délicieuse de filet de truite aux herbes et sa crème citronnée, parfaite pour un repas sain et rapide. Idéale pour les débutants !
1. Préparer les ingrédients
Rincer les filets de truite sous l'eau froide et les sécher avec du papier absorbant. Zester le citron et presser son jus. Hacher finement l'ail, l'aneth et la ciboulette.
2. Cuire les filets de truite
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les filets de truite, peau vers le bas, et assaisonnez de sel et de poivre. Faites cuire pendant environ 4 à 5 minutes, puis retournez délicatement.
3. Ajouter l'ail et les herbes
Ajoutez l'ail haché dans la poêle et laissez cuire encore 2 minutes. Ajoutez la moitié du zeste de citron et la moitié des herbes fraîches.
4. Préparer la sauce crémeuse
Dans un petit bol, mélangez la crème fraîche, le jus de citron, le reste des herbes, du sel et du poivre. Ajustez l'assaisonnement selon vos goûts.
5. Servir
Servez les filets de truite dans des assiettes, nappés de la sauce crémeuse au citron et saupoudrez le reste du zeste de citron sur le dessus. Accompagnez de légumes vapeur ou d'une simple salade.