Ingrédients
Ustensiles
Bowl Végétal Croustillant à la Courge Rôtie et Crème de Feta
2
15 minutes
30 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez notre bowl végétal croustillant à la courge rôtie et crème de feta, un plat veggie savoureux, facile à préparer et parfait pour les gourmands !
1. Préparer la courge
Préchauffez votre four à 200°C. Dans un plat allant au four, mélangez les dés de courge butternut avec l'huile d'olive, le paprika, le miel, le sel et le poivre.
2. Rôtir la courge
Enfournez la courge pendant environ 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre et légèrement caramélisée.
3. Cuire le quinoa
Pendant que la courge cuit, rincez le quinoa sous l'eau froide. Faites-le cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 12-15 minutes. Égouttez et réservez.
4. Préparer la crème de feta
Dans un saladier, écrasez la feta avec une fourchette. Ajoutez le jus de citron et un peu d'huile d'olive. Mélangez pour obtenir une crème onctueuse.
5. Assembler le bowl
Dans un grand bol, disposez une couche de quinoa, puis ajoutez la courge rôtie, des tranches d'avocat, la crème de feta et une poignée de roquette. Parsemez de noix de pécan concassées.
6. Déguster
Servez immédiatement et dégustez ce bowl gourmand et coloré, parfait pour un repas léger et satisfaisant !