Filet de Sole Meunière aux Agrumes

10 minutes

4 filets de sole (ou tout autre poisson blanc)

2 cuillères à soupe farine

50 g beurre

1 citron (jus et zeste)

1 orange (jus et zeste)

1 cuillère à soupe persil frais haché

sel et poivre

poêle

assiette

fouet

spatule

Découvrez cette délicieuse recette de Filet de Sole Meunière aux Agrumes, rapide et simple à réaliser, qui ravira vos papilles avec sa touche fraîche et gourmande !

Préparation :

Assaisonnez les filets de sole avec du sel et du poivre des deux côtés.

Dans une assiette, déposez la farine et retournez-y les filets de sole pour les enrober légèrement.

Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne noisette.

Déposez les filets farinés dans la poêle et laissez cuire environ 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits.

Dans la même poêle, ajoutez le jus de citron et d'orange, les zestes d'agrumes et le persil haché. Mélangez bien.

Servez les filets de sole nappés de sauce aux agrumes et accompagnez-les de légumes ou d'une purée.