Ingrédients
Ustensiles
Filet de Merluccio aux Agrumes et Épinards Sautés
2
10 minutes
15 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez ce délicieusement tendance filet de merluccio aux agrumes, accompagné d'épinards sautés. Une recette simple et rapide qui séduira tous les amateurs de poisson !
1. Préparer les ingrédients
Lavez et essorez les épinards. Zestez le citron jaune et le citron vert, puis pressez-les pour en extraire le jus.
2. Cuire les épinards
Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et laissez-le dorer légèrement. Incorporez les épinards et faites-les sauter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien flétris. Salez et poivrez à votre goût.
3. Cuire le poisson
Dans une autre poêle, ajoutez la seconde cuillère à soupe d'huile d'olive. Faites chauffer à feu moyen. Salez et poivrez les filets de merluccio. Placez-les délicatement dans la poêle et laissez cuire environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits.
4. Ajouter les agrumes
Lorsque le poisson est presque cuit, arrosez-le avec le jus des citrons et parsemez de zestes. Laissez cuire encore 1 minute.
5. Dresser le plat
Dans une assiette, disposez le lit d'épinards sautés, puis placez les filets de merluccio par-dessus. Saupoudrez de graines de sésame pour apporter du croquant.
6. Servir
Servez immédiatement, en accompagnant éventuellement de quartiers de citron pour ceux qui aiment une touche d'acidité en plus.