Ingrédients
2 filets de daurade
250 g tomates cerises
4 cuil. à soupe pesto de basilic
2 cuil. à soupe huile d'olive
1 citron
sel au goût
poivre au goût
quelques brins basilic frais (pour la décoration)
Ustensiles
plat à four
papier cuisson
couteau
cuillère en bois
Filet de Daurade Rôti aux Tomates Cerises et Pesto de Basilic
2
15 minutes
25 minutes
Ingrédients
2 filets de daurade
250 g tomates cerises
4 cuil. à soupe pesto de basilic
2 cuil. à soupe huile d'olive
1 citron
sel au goût
poivre au goût
quelques brins basilic frais (pour la décoration)
Ustensiles
plat à four
papier cuisson
couteau
cuillère en bois
Préparation :
1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6).
2. Préparation des légumes
Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Réservez.
3. Assaisonnement des filets
Dans un plat à four recouvert de papier cuisson, disposez les filets de daurade. Arrosez-les d'huile d'olive, assaisonnez de sel et de poivre. Ajoutez les tomates cerises autour.
4. Ajout du pesto
Étalez le pesto de basilic sur les filets de daurade en veillant à bien les recouvrir.
5. Cuisson
Enfournez pour 20-25 minutes, jusqu'à ce que les filets soient bien cuits et que les bords commencent à légèrement dorer.
6. Finition et dressage
Servez chaud, arrosé de jus de citron et décoré de quelques brins de basilic frais.