Ingrédients
Ustensiles
Filet de Cabillaud à la Provençale
2
10 minutes
20 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez cette recette simple et rapide de filet de cabillaud à la provençale, alliant fraîcheur des ingrédients de saison et goût irrésistible.
1. Préparer les légumes
Lavez les tomates, retirez le pédoncule et coupez-les en dés. Épluchez l'oignon rouge et l'ail, puis émincez-les finement.
2. Chauffer l'huile
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
3. Cuire les légumes
Ajoutez l'oignon et l'ail dans la poêle et faites revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez les dés de tomates, les herbes de Provence, salez et poivrez. Laissez mijoter 5 minutes.
4. Cuire le cabillaud
Placez les filets de cabillaud dans la poêle, en les enfonçant légèrement dans les tomates. Couvrez et laissez cuire pendant 10 minutes à feu doux, jusqu'à ce que le poisson soit cuit et s’effrite facilement à la fourchette.
5. Finition
Juste avant de servir, pressez le jus de citron sur le poisson et ajoutez le persil frais haché pour une touche de fraîcheur.
6. Servir
Servez chaud, accompagné d'un peu de riz ou de pain croustillant pour saucer.