Filet de Bar Sauté aux Agrumes et Fenouil

15 minutes

10 minutes

2 filets de bar

1 bulbe de fenouil

1 orange

1 citron

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café sel

1/2 cuillère à café poivre

1 cuillère à soupe aneth frais

poêle

couteau

planche à découper

cuillère en bois

assiette

Préparation :

1. Préparer les légumes

Laver le bulbe de fenouil et le couper en fines lamelles. Presser le jus de l'orange et du citron dans un petit bol.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

Ajouter les lamelles de fenouil et les faire sauté pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Déposer délicatement les filets de bar dans la poêle, saler, poivrer, et cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

À la fin de la cuisson, verser le jus d'orange et de citron sur le poisson, puis saupoudrer d'aneth frais.

Retirer du feu, et servir le filet de bar chaud sur un lit de fenouil avec un zeste d'orange pour la décoration.