Ingrédients
Ustensiles
Escalopes de Veau à la Crème et aux Champignons
2
15 minutes
20 minutes
Ingrédients
Ustensiles
1. Préparation des ingrédients
Épluchez et émincez l'échalote. Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles.
2. Saisir les escalopes
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen. Ajoutez les escalopes de veau et faites-les cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez-les et réservez.
3. Cuire les champignons
Dans la même poêle, ajoutez l'échalote émincée et les champignons. Faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
4. Préparer la sauce
Ajoutez la crème fraîche aux champignons et mélangez bien. Laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez le jus de citron pour apporter une touche acidulée.
5. Terminer le plat
Remettez les escalopes dans la poêle, enles imprégnant de la sauce. Laissez chauffer le tout pendant 2 minutes.
6. Servir
Servez chaud, accompagné de riz basmati ou de pâtes fraîches, et décorez avec un peu de persil frais si désiré.