Ingrédients
Ustensiles
Escalopes de Veau aux Champignons et Crème de Cidre
2
10 minutes
15 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez cette recette simple et délicieuse d'escalopes de veau aux champignons et crème de cidre, parfaite pour un dîner rapide et savoureux.
1. Préparer les ingrédients
Émincer l'échalote et les champignons. Assaisonner les escalopes de veau avec du sel et du poivre.
2. Faire revenir les échalotes
Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les échalotes émincées et cuire jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
3. Cuire les escalopes
Ajouter les escalopes de veau dans la poêle et les laisser cuire environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu'elles soient dorées.
4. Ajouter les champignons
Incorporer les champignons émincés dans la poêle et cuire encore 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau.
5. Déglacer avec le cidre
Verser le cidre brut dans la poêle pour déglacer. Laisser mijoter 1-2 minutes pour réduire légèrement.
6. Ajouter la crème
Incorporer la crème liquide et mélanger pour obtenir une sauce onctueuse. Laisser mijoter encore 2 minutes.
7. Dresser l'assiette
Servir les escalopes nappées de sauce aux champignons et crème de cidre, décorées de persil frais.