Ingrédients
Ustensiles
Escalopes de Porc aux Pommes et au Calvados
2
10 minutes
20 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez notre recette d'escalopes de porc aux pommes et au calvados, un plat savoureux et simple à réaliser. Parfait pour un dîner en famille, alliant douceur et saveurs françaises.
1. Préparation des ingredients
Épluchez et émincez l'oignon. Lavez, épluchez et coupez les pommes en quartiers.
2. Cuisson des escalopes
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive avec 1 cuillère à soupe de beurre. Ajoutez les escalopes de porc, salez et poivrez, puis faites-les cuire 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réservez les escalopes.
3. Cuisson des pommes et oignons
Dans la même poêle, ajoutez le reste de beurre et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez les quartiers de pommes et la cannelle. Faites cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
4. Déglacer et terminer le plat
Versez le calvados, remuez bien pour déglacer la poêle et laissez réduire pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite la crème fraîche, mélangez, puis incorporez-y les escalopes. Faites chauffer 2 minutes de plus.
5. Service
Servez chaud, accompagné de pommes de terre sautées ou d'une purée de saison.