Ingrédients
Ustensiles
Escalope de Veau Sauce Crème et Champignons
2
10 minutes
15 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez cette recette d'Escalope de Veau sauce crème et champignons, un plat savoureux, rapide et facile à réaliser qui ravira vos papilles.
1. Préparation des ingrédients
Émincer l'échalote et couper les champignons en lamelles.
2. Cuisson des champignons
Dans une poêle, faire chauffer 1 c. à s. d'huile d'olive et 1 c. à s. de beurre à feu moyen. Ajouter les champignons et l'échalote. Faire sauter pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Saler et poivrer.
3. Cuisson des escalopes
Dans la même poêle, ajouter le reste d'huile d'olive. Faire cuire les escalopes de veau environ 3-4 minutes de chaque côté à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Saler et poivrer.
4. Préparation de la sauce
Déglacer la poêle avec le vin blanc, puis ajouter la crème fraîche. Mélanger et laisser mijoter 2 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
5. Assemblage
Remettre les champignons dans la poêle avec la sauce, bien enrober les escalopes de veau et laisser mijoter encore 1 minute.
6. Dresser l'assiette
Servir chaud, décoré de ciboulette hachée, accompagné de riz ou de pâtes fraîches.