Ingrédients
Ustensiles
Escalope de Veau Panée à la Ciboulette et Purée de Pommes de Terre
2
20 minutes
10 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Savourez cette escalope de veau panée à la ciboulette, servie avec une purée de pommes de terre crémeuse. Une recette simple et délicieuse, parfaite pour un dîner rapide !
1. Préparation des Pommes de Terre
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Préparation des Escalopes
Battez les œufs dans un bol. Mélangez la chapelure, le parmesan et la ciboulette ciselée dans une assiette. Assaisonnez les escalopes de veau avec du sel et du poivre, puis trempez-les dans les œufs puis dans le mélange de chapelure.
3. Cuisson des Escalopes
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faites-y cuire les escalopes panées 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4. Réalisation de la Purée
Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et écrasez-les avec le mixeur. Incorporez la crème fraîche, un peu de sel et de poivre, puis mélangez jusqu'à obtenir une purée lisse.
5. Dressage
Servez les escalopes de veau panées accompagnées de la purée de pommes de terre. Décorez avec un brin de ciboulette pour une touche finale gourmande.