Ingrédients
Ustensiles
Duxelles de Veau aux Champignons et Purée de Pommes de Terre
2
15 minutes
25 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez la recette simple et rapide de Duxelles de Veau aux Champignons, accompagnée d'une purée onctueuse de pommes de terre - un plat tendance et savoureux!
1. Préparer les ingrédients
Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes. Émincez finement les échalotes et l'ail, et hachez les champignons.
2. Cuire les pommes de terre
Dans une casserole d'eau salée, faites cuire les pommes de terre pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Préparer la Duxelles
Dans une poêle, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre, ajoutez les échalotes et l'ail émincés, et faites revenir quelques minutes.
4. Ajouter les champignons
Ajoutez les champignons hachés et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau. Salez et poivrez.
5. Incorporer le veau
Ajoutez la viande de veau hachée à la poêle, cuisez pendant environ 10 minutes en mélangeant bien, puis incorporez la crème fraîche.
6. Préparer la purée
Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et écrasez-les avec le mélangeur. Ajoutez le reste de beurre et le parmesan, puis assaisonnez.
7. Servir
Servez la Duxelles de veau chaude sur un lit de purée de pommes de terre, et régalez-vous!