Ingrédients
4 filets de daurade
4 carottes
1 citron
2 c. à soupe huile d’olive
1 c. à soupe herbes de Provence
1 c. à soupe beurre
1 sel et poivre
1 c. à café miel
Ustensiles
poêle
casserole
mixeur
spatule
Daurade Rôtie aux Herbes de Provence et Purée de Carottes
2
10 minutes
20 minutes
Ingrédients
4 filets de daurade
4 carottes
1 citron
2 c. à soupe huile d’olive
1 c. à soupe herbes de Provence
1 c. à soupe beurre
1 sel et poivre
1 c. à café miel
Ustensiles
poêle
casserole
mixeur
spatule
Savourez notre délicieuse daurade rôtie aux herbes de Provence, accompagnée d'une purée de carottes onctueuse. Un plat sain, rapide et irrésistible pour vos repas en semaine !
Préparation :
1. Préparer les ingrédients
Éplucher et couper les carottes en rondelles. Zester le citron pour l'utiliser en fin de cuisson.
2. Cuire les carottes
Dans une casserole d'eau salée, faire bouillir les rondelles de carottes pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Cuisson de la daurade
Dans une poêle chaude, ajouter l'huile d'olive, puis placer les filets de daurade côté peau. Assaisonner avec les herbes de Provence, le sel et le poivre. Cuire à feu moyen pendant 5-6 minutes.
4. Préparer la purée
Une fois les carottes cuites, les égoutter et les transférer dans un mixeur avec le beurre et le miel. Mixer jusqu'à obtenir une purée lisse.
5. Servir le plat
Dresser un lit de purée de carottes dans chaque assiette, ajouter la daurade rôtie par-dessus et finir par un zeste de citron pour apporter une touche de fraîcheur.