Ingrédients
Ustensiles
Curry de Pois Chiches aux Épinards et Patate Douce
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15 minutes
25 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez ce curry de pois chiches aux épinards et patate douce, un plat végétarien savoureux, rapide à préparer, et riche en saveurs grâce aux épices et aux ingrédients frais. Parfait pour un dîner réconfortant !
1. Préparer les ingrédients
Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
2. Cuire la patate douce
Ajoutez les dés de patate douce dans la casserole. Laissez cuire pendant environ 5 minutes en remuant de temps en temps.
3. Ajouter les épices
Incorporez le curry en poudre aux légumes, en remuant bien pour enrober la patate douce et l'oignon d'épices.
4. Incorporer le lait de coco
Versez le lait de coco et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la patate douce soit tendre.
5. Ajouter les pois chiches et les épinards
Ajoutez les pois chiches égouttés et les épinards frais dans la casserole. Mélangez bien et laissez cuire encore 5 minutes, jusqu'à ce que les épinards soient fanés.
6. Assaisonner et servir
Salez et poivrez selon votre goût. Servez chaud, garni de coriandre fraîche si désiré, avec du riz basmati ou du pain naan.