Ingrédients
4 côtelettes d'agneau
150 g yaourt nature
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe cumin en poudre
1 cuillère à soupe paprika
1 cuillère à soupe jus de citron
1 petite botte de menthe fraîche
1 petite botte de persil plat
à votre goût sel et poivre
2 cuillères à soupe huile d'olive
Ustensiles
Cresto-coulant
Grill ou poêle
Saladier
Fouet
Pince
Côtelettes d'Agneau Marinées au Yaourt et Herbes Fraîches
2
15 minutes
10 minutes
Ingrédients
4 côtelettes d'agneau
150 g yaourt nature
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe cumin en poudre
1 cuillère à soupe paprika
1 cuillère à soupe jus de citron
1 petite botte de menthe fraîche
1 petite botte de persil plat
à votre goût sel et poivre
2 cuillères à soupe huile d'olive
Ustensiles
Cresto-coulant
Grill ou poêle
Saladier
Fouet
Pince
Découvrez cette recette simple et rapide de côtelettes d'agneau marinées au yaourt et aux herbes, parfaites pour un repas estival. Savourez le goût unique de la viande grillée, accompagnée d'une sauce au yaourt onctueuse et rafraîchissante.
Préparation :
1. Préparer la marinade
Dans un saladier, mélangez le yaourt, l'ail écrasé, le cumin, le paprika, le jus de citron, du sel et du poivre.
2. Ajouter les herbes
Hachez finement la menthe et le persil. Incorporez-les à la marinade.
3. Mariner les côtelettes
Enrobez les côtelettes d'agneau avec la marinade, puis laissez-les reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur (ou jusqu'à 2 heures pour plus de goût).
4. Cuisson des côtelettes
Préchauffez votre grill ou une poêle à feu moyen. Ajoutez un peu d'huile d'olive et faites cuire les côtelettes 3 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à votre goût.
5. Présentation
Servez les côtelettes avec le reste de la marinade en sauce, et accompagnez-les de légumes grillés ou d'une belle salade estivale.