Côtelettes d'Agneau aux Herbes Fraîches et Purée de Pois Chiches

15 minutes

20 minutes

Ingrédients

4 côtelettes d'agneau

2 gousses d'ail

1 citron (jus et zeste)

1 cuil. à soupe de miel

1 cuil. à soupe d'huile d'olive

1 cuil. à café de thym frais

200g pois chiches cuits

2 cuil. à soupe de tahini

1 cuil. à soupe de cumin moulu

1 cuil. à soupe de ciboulette hachée

sel et poivre au goût

Ustensiles

poêle

mixeur

casserole

plat de cuisson

Découvrez notre recette simple et rapide de côtelettes d'agneau aux herbes fraîches accompagnées d'une purée savoureuse de pois chiches. Parfaite pour un dîner tendance et gourmand!

Préparation :

1. Préparer la marinade

Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le miel, l'ail haché, le jus et le zeste de citron, le thym, le sel et le poivre. Ajoutez les côtelettes d'agneau et laissez mariner pendant 10 minutes.

2. Cuire les côtelettes

Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les côtelettes marinées et faites-les cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à votre goût.

3. Préparer la purée de pois chiches

Dans une casserole, chauffez les pois chiches avec un peu d'eau et le cumin. Mixez ensuite avec le tahini et la ciboulette jusqu'à obtenir une purée lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

4. Servir

Dressez la purée de pois chiches dans l'assiette, ajoutez les côtelettes d'agneau par-dessus, et décorez avec un peu de ciboulette fraîche.

Recette précédente Recette suivante