Ingrédients
Ustensiles
Côtelettes d'Agneau aux Herbes de Provence et Purée de Patates Douces
2
15 minutes
25 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez cette recette de côtelettes d'agneau aux herbes de Provence accompagnées d'une purée de patates douces, un plat savoureux, rapide et facile à réaliser, parfait pour régaler vos invités !
1. Préparation des patates douces
Épluchez les patates douces et coupez-les en cubes. Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Cuisson des côtelettes
Dans une poêle à frire, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Assaisonnez les côtelettes d'agneau avec les herbes de Provence, du sel et du poivre, puis faites-les cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté pour des côtelettes rosées.
3. Préparation de la purée
Une fois les patates douces cuites, égouttez-les et remettez-les dans la casserole. Ajoutez la gousse d'ail écrasée, le beurre et le lait, puis écrasez le tout jusqu'à obtenir une purée lisse. Assaisonnez avec sel et poivre.
4. Dressage du plat
Sur chaque assiette, disposez une belle portion de purée de patates douces et ajoutez les côtelettes d'agneau par-dessus. Vous pouvez décorer avec une branche de thym frais si vous le souhaitez.
5. Dégustation
Servez immédiatement et savourez ce plat réconfortant et savoureux !