Ingrédients
Ustensiles
Crêpes Végétariennes aux Épinards et Ricotta
2
15 minutes
20 minutes
Ingrédients
Ustensiles
1. Préparer la pâte à crêpes
Dans un saladier, mélangez la farine, les œufs, le lait, une pincée de sel et un peu de poivre. Fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer pendant 10 minutes.
2. Cuire les crêpes
Chauffez une poêle antiadhésive avec une petite cuillère d'huile d'olive. Versez une louche de pâte et étalez-la pour former une crêpe. Faites cuire 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Répétez avec le reste de la pâte.
3. Préparer la garniture d'épinards
Dans une casserole, faites chauffer une cuillère d'huile d'olive et ajoutez l'ail émincé. Ajoutez les épinards et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris. Incorporez la ricotta et le parmesan, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Garnir les crêpes
Déposez une cuillère de garniture aux épinards sur une crêpe, repliez-la en deux ou roulez-la. Répétez l'opération avec toutes les crêpes.
5. Servir
Servez chaud, accompagné d'une salade verte ou d'un coulis de tomates pour un peu de fraîcheur.