Ingrédients
Ustensiles
Couscous de Légumes de Saison au Pesto Maison
2
15 minutes
20 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez notre recette simple et rapide de Couscous de Légumes de Saison au Pesto Maison. Un plat végétarien tendance, frais et gourmand !
1. Préparer les légumes
Lavez et épluchez les légumes. Coupez la courgette, la carotte, et le poivron rouge en petits dés. Émincez l'oignon rouge.
2. Cuire les légumes
Dans une casserole avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, faites revenir l'oignon émincé pendant 2 minutes. Ajoutez les dés de courgette, de carotte et de poivron, et faites revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Ajouter les tomates cerises
Ajoutez les tomates cerises coupées en deux dans la casserole et laissez cuire encore 2-3 minutes.
4. Préparer le couscous
Dans une autre casserole, portez le bouillon de légumes à ébullition. Ajoutez la semoule de couscous, couvrez et retirez du feu. Laissez reposer pendant 5 minutes.
5. Mélanger le tout
Égrenez le couscous à l'aide d'une fourchette et incorporez les légumes sautés et le pesto. Mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre.
6. Servir
Servez chaud, avec un peu de parmesan râpé sur le dessus si désiré. Dégustez votre Couscous de Légumes de Saison au Pesto Maison !