Ingrédients
Ustensiles
Couscous de Légumes de Saison au Pesto de Basilic
2
15 minutes
20 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez notre recette facile et rapide de Couscous de Légumes de Saison au Pesto de Basilic, un plat végétarien délicieux et gourmand parfait pour l'été.
1. Préparation des légumes
Lavez et épluchez les carottes, puis coupez-les en petits dés. Coupez la courgette et le poivron rouge en dés également. Équeutez les haricots verts.
2. Cuisson des légumes
Dans une casserole d’eau bouillante salée, plongez les dés de carottes et les haricots verts. Faites cuire pendant 5 minutes, puis ajoutez la courgette et le poivron rouge. Laissez cuire encore 5 minutes, puis égouttez.
3. Préparer le couscous
Dans un saladier, mettez la semoule de couscous, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, une pincée de sel et 200 ml d'eau bouillante. Couvrez et laissez reposer pendant 5 minutes.
4. Mélanger le tout
Aérez la semoule avec une fourchette, puis incorporez délicatement les légumes cuits et le pesto. Ajoutez le jus d'un citron, un peu de poivre et mélangez.
5. Service
Servez chaud ou tiède en ajoutant un filet d'huile d'olive sur le dessus et quelques feuilles de basilic frais.