Ingrédients
1 oignon moyen, haché
2 gousses d'ail, émincées
1 patate douce, coupée en dés
1 poivron rouge, coupé en dés
1 boîte de haricots noirs, rincés et égouttés
400 g tomates concassées en conserve
1 c. à café cumin moulu
1 c. à café paprika
1/2 c. à café piment en poudre (optionnel)
2 c. à soupe huile d'olive
sel et poivre au goût
coriandre fraîche pour garnir
1 avocat pour servir
Ustensiles
casserole
cuillère en bois
couteau
planche à découper
Chili Végétarien aux Haricots Noir et Patate Douce
2
15 minutes
30 minutes
Ingrédients
1 oignon moyen, haché
2 gousses d'ail, émincées
1 patate douce, coupée en dés
1 poivron rouge, coupé en dés
1 boîte de haricots noirs, rincés et égouttés
400 g tomates concassées en conserve
1 c. à café cumin moulu
1 c. à café paprika
1/2 c. à café piment en poudre (optionnel)
2 c. à soupe huile d'olive
sel et poivre au goût
coriandre fraîche pour garnir
1 avocat pour servir
Ustensiles
casserole
cuillère en bois
couteau
planche à découper
Découvrez notre recette de Chili Végétarien aux Haricots Noir et Patate Douce, un plat tendance, délicieux et facile à préparer, parfait pour les débutants !
Préparation :
1. Faire revenir les légumes
Dans une casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes. Ajoutez l'ail, le poivron et la patate douce, et faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires.
2. Ajouter les épices et les haricots
Ajoutez le cumin, le paprika et le piment en poudre (si utilisé). Remuez bien pour enrober les légumes, puis incorporez les haricots noirs et les tomates concassées.
3. Laisser mijoter
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la patate douce soit tendre.
4. Assaisonnez et servez
Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Servez chaud, garni de coriandre fraîche et d'avocat en quartiers.