Ceviche de Dorade aux Agrumes et Avocat

15 minutes

0 minutes

300 g filets de dorade fraîche

2 citrons verts

1 pamplemousse rose

1 avocat mûr

1 petit oignon rouge

1 poignée coriandre fraîche

1 cuillère à soupe huile d'olive

sel au goût

poivre au goût

couteau

planche à découper

bol

cuillère

zesteur

Préparation :

1. Préparer le poisson

Coupez les filets de dorade en petits dés et placez-les dans un bol.

Zestez le citron vert et le pamplemousse à l'aide d'un zesteur, en veillant à ne pas prendre la partie blanche amère.

Pressez le jus des citrons verts et du pamplemousse sur les dés de dorade. Mélangez délicatement.

Incorporez l'avocat coupé en dés, l'oignon rouge émincé, le zeste des agrumes et la coriandre ciselée.

Ajoutez l'huile d'olive, le sel et le poivre selon votre goût. Mélangez délicatement.

Laissez reposer le ceviche au réfrigérateur pendant environ 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.

Servez le ceviche bien frais, directement dans des assiettes ou des verrines. Garnissez d'une feuille de coriandre.