Ingrédients
2 filets de cabillaud frais
50g pistaches non salées, concassées
30g chapelure
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à café de fécule de maïs
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
1 cuillère à café de wasabi (ajuster selon le goût)
sel et poivre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 citron, pour le jus
Ustensiles
plat allant au four
bol
cuillère en bois
couteau
Cabillaud en Croûte de Pistaches et Crème de Wasabi
2
15 minutes
20 minutes
Ingrédients
2 filets de cabillaud frais
50g pistaches non salées, concassées
30g chapelure
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à café de fécule de maïs
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
1 cuillère à café de wasabi (ajuster selon le goût)
sel et poivre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 citron, pour le jus
Ustensiles
plat allant au four
bol
cuillère en bois
couteau
Découvrez cette recette simple et tendance de cabillaud en croûte de pistaches et crème de wasabi, un plat de poisson qui allie fraîcheur et gourmandise.
Préparation :
1. Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Préparez la croûte
Dans un bol, mélangez les pistaches concassées, la chapelure, une pincée de sel et de poivre.
3. Assaisonnez le poisson
Placez les filets de cabillaud sur un plat allant au four. Arrosez-les d'huile d'olive, ajoutez le miel, le jus de citron, le sel et le poivre.
4. Appliquez la croûte
Répartissez le mélange de pistaches sur les filets de cabillaud pour former une belle croûte.
5. Enfournez
Enfournez le plat pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit et que la croûte soit dorée.
6. Préparez la crème de wasabi
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec le wasabi et la fécule de maïs. Ajustez le wasabi selon votre goût.
7. Servez
Servez le cabillaud chaud, accompagné de la crème de wasabi et éventuellement d'un peu de citron.