Ingrédients
Ustensiles
Buddha Bowl Végé au Quinoa Sauce Crémeuse à l’Avocat
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15 minutes
15 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez notre recette de Buddha Bowl Végé au Quinoa, garni de légumes frais et d'une sauce crémeuse à l'avocat. Facile, rapide et irrésistible !
1. Cuire le quinoa
Rincez le quinoa sous l'eau froide. Faites-le cuire dans une casserole avec 300 ml d'eau bouillante pendant environ 12-15 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et que l'eau soit absorbée. Égouttez si nécessaire.
2. Préparer les légumes
Pendant ce temps, épluchez et râpez la carotte. Coupez la courgette en petits dés. Dans une poêle, chauffez une cuillère à soupe d'huile d'olive et faites revenir la courgette pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
3. Faire la sauce à l’avocat
Dans un mixeur, mettez l'avocat, le yaourt, le jus de citron, une cuillère à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez. Mixez jusqu'à obtenir une texture crémeuse homogène.
4. Assembler le Buddha Bowl
Dans un grand saladier, mettez le quinoa au centre. Disposez les épinards frais, les pois chiches, la carotte râpée et les dés de courgette tout autour.
5. Ajouter la touche finale
Versez la sauce crémeuse à l’avocat sur le dessus et saupoudrez de graines de sésame. Servez immédiatement.