Ingrédients
Ustensiles
Buddha Bowl Printanier aux Légumes Croquants et Sauce Sésame-Cacahuète
2
15 minutes
10 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez cette recette de Buddha Bowl veggie rapide et délicieuse, pleine de couleurs et de saveurs, idéale pour les repas d'été !
1. Cuire le quinoa
Rincer le quinoa puis le cuire dans une casserole d'eau bouillante non salée durant 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égoutter et réserver.
2. Préparer les légumes
Laver les légumes. Éplucher la carotte et la couper en fines juliennes. Couper le concombre et l'avocat en dés. Émincer le chou rouge en fines lamelles. Réserver.
3. Blanchir les pois gourmands
Dans une petite casserole d'eau bouillante, ajouter les pois gourmands et blanchir pendant 2 minutes. Égoutter immédiatement et plonger dans un saladier d'eau glacée pour préserver la couleur.
4. Préparer la sauce
Dans un petit bol, mélanger le beurre de cacahuète, la sauce soja, le vinaigre de riz, l'eau et le miel (si utilisé), jusqu'à obtenir une sauce lisse. Ajouter les graines de sésame.
5. Assembler le Buddha Bowl
Dans un bowl ou une assiette, disposer le quinoa au fond. Ajouter joliment les légumes (carottes, concombre, pois gourmands, chou rouge et avocat) sur le quinoa. Verser la sauce sur le dessus et garnir de coriandre fraîche.
6. Servir et déguster
Servir immédiatement et déguster ce Buddha Bowl coloré et frais, parfait pour un repas léger et nourrissant.