Ingrédients
Ustensiles
Buddha Bowl Énergétique aux Légumes Rôtis et Houmous
2
15 minutes
25 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez cette délicieuse recette de Buddha Bowl, facile et rapide à réaliser, parfaite pour un repas healthy et savoureux !
1. Préparation des légumes
Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7). Épluchez et coupez la patate douce en cubes, puis tranchez la courgette et le poivron rouge en lamelles.
2. Assaisonnement des légumes
Dans un grand plat de cuisson, mélangez les légumes avec 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
3. Cuisson des légumes
Enfournez les légumes pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
4. Cuisson du quinoa
Pendant ce temps, rincez le quinoa sous l'eau, puis faites-le cuire dans une casserole d'eau bouillante selon les instructions du paquet (en général 10 à 15 minutes). Égouttez et réservez.
5. Préparation du bowl
Dans un bol, disposez une portion de quinoa au centre, ajoutez les légumes rôtis, les pois chiches égouttés, des tranches d'avocat et une cuillerée de houmous.
6. Finition
Arrosez le tout d'un filet de jus de citron et décorez avec de la coriandre fraîche. Servez immédiatement et savourez ce plat coloré et nourrissant!