Ingrédients
Ustensiles
Buddha Bowl Coloré au Quinoa et Légumes de Saison
2
15 minutes
20 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez notre recette de Buddha Bowl coloré au quinoa, riche en légumes de saison et délicieusement assaisonné. Facile et rapide, parfait pour un repas sain et gourmand !
1. Cuisson du quinoa
Rincez le quinoa sous l'eau froide dans une passoire. Mettez-le dans une casserole avec 300 ml d'eau, ajoutez une pincée de sel et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit entièrement absorbée.
2. Préparation des légumes
Pendant que le quinoa cuit, épluchez et découpez la carotte en julienne. Coupez la betterave cuite en dés. Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et détaillez la chair en lamelles. Faites blanchir les haricots verts dans l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis plongez-les dans un bol d'eau glacée.
3. Mise en place du Buddha Bowl
Dans un grand saladier, disposez le quinoa cuit en base. Ajoutez la carotte, la betterave, l'avocat et les haricots verts. Terminez avec une poignée de roquette.
4. Assaisonnement
Arrosez le tout de vinaigrette et assaisonnez de sel et de poivre. Mélangez légèrement pour bien enrober les légumes.
5. Service et dégustation
Servez immédiatement votre Buddha Bowl coloré et régalez-vous d'un plat sain et savoureux, riche en couleurs et en saveurs!