Ingrédients
Ustensiles
Brochettes de Poulet Satay au Pesto de Coriandre
2
15 minutes
10 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez la recette simple et délicieuse des brochettes de poulet satay accompagnées d'un pesto de coriandre, parfaites pour un repas rapide et tendance.
1. Préparer le poulet
Découpez le blanc de poulet en cubes de taille uniforme pour une cuisson homogène. Mettez-les dans un saladier.
2. Mariner le poulet
Ajoutez la sauce soja, le sucre brun, l'huile d'olive, le cumin et le paprika dans le saladier. Mélangez bien pour enrober le poulet et laissez mariner pendant 10 minutes.
3. Préparer le pesto de coriandre
Dans un mixeur, ajoutez la coriandre fraîche, les cacahuètes, la gousse d'ail et le jus de citron. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire pour fluidifier le mélange.
4. Monter les brochettes
Enfilez les cubes de poulet marinés sur des brochettes en bois, en vous assurant de ne pas trop les compacter.
5. Cuisson des brochettes
Chauffez une poêle ou un grill à feu moyen. Faites cuire les brochettes de poulet pendant environ 8-10 minutes, en les retournant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
6. Servir
Servez les brochettes avec le pesto de coriandre à côté pour tremper. Accompagnez éventuellement d'une salade de crudités ou de riz basmati.