Ingrédients
Ustensiles
Bowl Végétarien de Quinoa aux Légumes de Saison
2
15 minutes
20 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez notre bowl végétarien de quinoa aux légumes de saison. Une recette simple, rapide et délicieuse, idéale pour les repas sains et gourmands !
1. Cuisson du quinoa
Rincez le quinoa sous l'eau froide dans une passoire. Dans une casserole, ajoutez 2 fois le volume d'eau, portez à ébullition, puis ajoutez le quinoa. Réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 15 minutes.
2. Préparation des légumes
Pendant que le quinoa cuit, lavez et coupez la courgette, la carotte et le poivron en petits dés. Chauffez une poêle avec un peu d'huile d'olive et faites revenir les légumes pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Préparation de la vinaigrette
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre. Fouettez légèrement pour bien émulsionner.
4. Assemblage du bowl
Dans un grand bol, disposez le quinoa cuit, les légumes sautés, et l'avocat coupé en tranches. Ajoutez également la roquette et la feta émiettée.
5. Ajout de la vinaigrette
Versez la vinaigrette sur le mélange, mélangez délicatement et servez immédiatement.