Ingrédients
Ustensiles
Bowl Végétarien aux Quinoa, Avocat et Feta
2
10 minutes
15 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez notre bowl végétarien facile avec du quinoa, de l'avocat crémeux, des légumes croquants et de la feta. Parfait pour un repas rapide et plein de saveurs !
1. Cuire le quinoa
Dans une casserole, rincez le quinoa sous l'eau froide. Ajoutez 2 fois son volume d'eau et une pincée de sel. Portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et laissez cuire pendant 12-15 minutes jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
2. Préparer les légumes
Pendant que le quinoa cuit, lavez et coupez le poivron, la courgette et la carotte en dés ou en fines lamelles.
3. Faire sauter les légumes
Dans une poêle, ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez les légumes coupés et faites sauter pendant environ 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés mais encore croquants.
4. Assembler le bowl
Dans un saladier, mélangez le quinoa cuit, les légumes sautés et l'avocat coupé en dés. Emiettez la feta sur le dessus.
5. Assaisonner
Arrosez d'une cuillère à soupe d'huile d'olive et du jus de citron. Ajoutez de la coriandre fraîche, du sel et du poivre au goût. Mélangez délicatement.
6. Servir
Servez immédiatement dans des bols et dégustez ce plat coloré et savoureux, parfait pour un déjeuner léger ou un dîner rapide!