Ingrédients
Ustensiles
Bowl Végétal de Courge Butternut Rôtie et Pois Chiches
2
15 minutes
30 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Découvrez cette recette de bowl végétal à la courge butternut rôtie et pois chiches, simple, rapide et pleine de saveurs, parfaite pour un repas sain et gourmand.
1. Préparation des légumes
Préchauffez le four à 200°C. Épluchez la courge butternut et coupez-la en dés. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
2. Rôtissage
Dans un plat à gratin, mélangez les dés de courge, les rondelles de carottes et les pois chiches égouttés. Arrosez d'huile d'olive, ajoutez le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez pour bien enrober les légumes. Enfournez pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement caramélisés.
3. Préparation des épinards
Pendant que les légumes rôtissent, faites blanchir les épinards dans une casserole d'eau bouillante pendant 2 minutes. Égouttez et pressez pour retirer l'excès d'eau.
4. Assemblage du bowl
Une fois les légumes rôtis, retirez-les du four. Dans un bol, disposez un lit d'épinards blanchis, puis ajoutez les légumes rôtis par-dessus. Parsemez de feta émiettée si vous le souhaitez.
5. Dégustation
Servez chaud ou à température ambiante, et savourez ce bowl végétal, à la fois nourrissant et plein de couleurs!